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采收回來的紅薯。
削皮、切片、蒸煮、烘干……12月2日,象州縣愛當年食品有限公司加工車間里,工人正忙得熱火朝天。該公司60多名各民族員工均來自本鎮及附近村落,身著統一工裝、佩戴手套口罩,嫻熟地將紅薯干裝袋入筐,待稱重、密封、打包、裝運后,通過快遞物流發往全國各地。
公司負責人吳釗雄介紹,當前正值紅薯干生產旺季,企業正加班加點趕工,日均加工紅薯2萬多斤,可產出成品6000多斤。為保障品質,公司精選本地淀粉含量低、個頭飽滿的紅薯品種,確保生產出來的紅薯干口感軟糯有韌勁;同時搭建電商直播間,持續拓展線上銷售渠道。
把紅薯放進蒸籠里進行蒸煮。
據了解,該公司自2016年成立以來,始終秉持“民族團結一家親”理念,將企業發展與民族團結進步深度融合,通過聘用當地少數民族群眾、傳授生產技術等方式,助力村民增收。車間內,壯族工人蒙柳平手持刮皮刀熟練削皮。“我在廠里干了4年,離家不到1公里,能照顧老人,收入也很可觀。”
挑選整理烘烤后的紅薯干。
紅薯干是老少皆宜的健康零食,更是承載鄉愁的味覺記憶。象州縣中平鎮坐落于大瑤山腳下,山清水秀、土層肥厚,得天獨厚的自然條件孕育出甘甜飽滿的紅薯,當地壯、瑤群眾素有制作紅薯干的傳統。“愛當年烤紅薯”以本地紅薯為原料,采用傳統工藝純手工精制,薯香濃郁、自然香甜、口感軟糯,相較于機械化的大批量生產,更多了一份“煙火溫情”,深受市場青睞,慕名前來采購的客人絡繹不絕。
工人將紅薯干包裝。
近年來,象州縣依托“公司+合作社+農戶”經營模式,持續升級農產品深加工技術,強化合作社引領作用,推動農業產業從“種得好”向“賣得俏、附加值高”轉型,既做強做優鄉村特色產業,更讓各民族村民的致富路越走越寬。

















